供应链是指由跨组织边界的彼此关联物流和信息流构成的行为系统。食品供应链是由农业、食品加工业和物流配送业等相关企业构成的食品生产与供应的网络系统。
餐饮连锁企业供应链的基本含义是在供应链内涵基础之上结合了餐饮行业的特征和经营模式。即以餐饮连锁企业为核心，借助互联网传递信息，通过统一标准化的管理模式达到各个环节的共赢。其中包括原料生产商、制造商、供应商以及餐饮连锁企业总部、分店乃至顾客。
管理不到位、提高管理水平。餐饮企业原料供应链管理存在管理不到位的缺陷，改进的方法是提高管理水平。供应链是指生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构，即将产品从商家送到消费者手中整个链条。
食品供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体（包括其前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的政府）所组成的整体。
实施配送-流通加工一体化的策略，可以提高食品配送效率和效益。如生鲜食品属于低温保鲜食品范畴，对质量、鲜度、营养均有很高要求，因此在物流上可采取“当天加工，当天配送”的配送原则。 构建食品供应链是食品行业最终的出路所在。
食品供应链公司核心业务是管理商品从生产到消费者手上的整个流程。 该公司的运营涉及控制商品流、信息流、物流和资金流。 从采购原料到制造中间产品，再到最终产品的完成，食品供应链公司确保每个环节的顺畅。 销售网络是该公司的重要组成部分，它负责将产品送达最终用户。
专家认为，中国缺乏训练有素的食品物流供应链人员和现代化冷藏储运基础设施，是导致中国每年数亿元食品浪费和损失的最重要原因之一。
1、把生产食品所需的原材料出处打出来，生产日期以及生产食品过程中的流水作业过程，加入二维码可以随时扫描追踪。
2、改进食品物流供应链 面对新环境，食品行业应引入先进的物流供应链管理思想，将生产链的上下游有机结合，形成供应商、生产企业和消费者之间的双赢关系。
3、实现更明智的决策。成本控制显著：通过提高运营效率，减少浪费，企业能够降低整体业务成本，实现真正的成本节约。综上所述，食品供应链管理的关键在于透明、高效和智能化。通过引入先进的技术解决方案，企业不仅能保障食品安全，还能提升供应链的竞争力，确保在快速变化的市场环境中保持领先地位。
由于绿色供应链在中国是一个比较新鲜的领域，绿色管理意识产生的也比较晚，相对应情况下的人才储备也比较匮乏。
绿色供应链管理的基本思想。绿色供应链是在供应链思想基础上综合考虑环境的影响，其目的是使产品从原料获取、加工、包装、存储、运输、使用到报废处理的整个过程中，注重对环境的保护，从而促进经济与环境的协调发展。
绿色供应链管理涉及企业在供应链活动中融入环境保护原则，旨在通过整个供应链的设计、执行和监控，最小化环境足迹。这一管理方法关注于在整个产品生命周期中——从原材料采购到生产、物流、销售以及最终的产品回收——降低对自然环境的破坏，同时提升资源效率和经济收益。
绿色供应链管理具有如下特征： 研究表明， 产品性能的70% —80% 是由设计阶段决定的， 而设计本身的成本仅为产品总成本的10% ， 因此， 在设计阶段要充分考虑产品对生态和环境的影响， 使设计结果在整个生命周期内资源利用、能量消耗和环境污染最小。
绿色供应链管理的目标是将环境保护纳入到供应链管理的各个环节中，包括原材料采购、生产制造、物流配送、产品销售等环节，从而实现资源的节约与环境的保护。